Confezione di caffè biodegradabile con fondo piatto in carta kraft con chiusura a otto lati Borsa a soffietto riciclabile con fondo

L'imballaggio dei chicchi di caffè tostato (polvere) è la forma più diversificata di imballaggio del caffè. Poiché i chicchi di caffè generano naturalmente anidride carbonica dopo la tostatura, il confezionamento diretto può facilmente causare danni all'imballaggio e l'esposizione prolungata all'aria causerà la perdita di aroma e porterà alla formazione di olio e aroma nel caffè. L'ossidazione degli ingredienti provoca un degrado della qualità. Pertanto, il confezionamento del caffè in grani (polvere) è particolarmente importante

Comunemente utilizzato sul mercato è l'imballaggio composito, ovvero due o più materiali combinati attraverso uno o più processi compositi a secco per formare un imballaggio con determinate funzioni. Generalmente può essere suddiviso in strato di base, strato funzionale e strato termosaldante. Lo strato di base svolge principalmente il ruolo di bellezza, stampa e resistenza all'umidità. Come BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, ecc.; lo strato funzionale svolge principalmente il ruolo di barriera e protezione dalla luce.

Se hai mai tenuto d'occhio i sacchetti di caffè in un supermercato o in una caffetteria, noterai che la maggior parte dei sacchetti ha un piccolo foro o una valvola di plastica nella parte superiore. Questa valvola svolge un ruolo importante nel mantenere il caffè fresco e delizioso.

La valvola è uno sfiato unidirezionale che consente ai chicchi di caffè e ai fondi di caffè di rilasciare lentamente anidride carbonica (CO2) e altri gas volatili dal sacchetto senza entrare in contatto con l'aria esterna, noto anche come valvola con valvola di mantenimento della freschezza, valvola dell'aroma o valvola del caffè valvola.

Durante la tostatura del caffè avvengono molte reazioni chimiche e all'interno del chicco si formano gas volatili come l'anidride carbonica. Questi gas aggiungono sapore al caffè, ma continuano a essere rilasciati per un po'. Dopo la cottura l'anidride carbonica comincia a fuoriuscire, ma ci vogliono diverse settimane perché scompaia completamente. Questa valvola consente il rilascio dell'anidride carbonica e impedisce l'ingresso di ossigeno. Questo processo previene l'ossidazione e prolunga la durata di conservazione. Quando viene rilasciata l'anidride carbonica, si provoca una pressione all'interno della confezione, che provoca la deformazione della guarnizione in gomma flessibile e il rilascio del gas. Una volta completata la fase di rilascio, le pressioni interna ed esterna vengono equalizzate, la guarnizione in gomma ritorna nella sua configurazione piatta originale e la confezione viene nuovamente sigillata.

La valvola ti aiuta anche a scegliere il tuo caffè. Poiché con il tempo l'aroma del caffè verrà espulso attraverso la valvola sotto forma di anidride carbonica, l'odore diventerà meno intenso man mano che il caffè invecchia. Se vuoi controllare che i chicchi siano freschi prima di acquistarli, puoi spremere delicatamente il sacchetto per far uscire il gas attraverso la valvola. Un forte aroma di caffè è un buon indicatore della freschezza dei chicchi, se dopo una leggera spremitura non si sente molto odore significa che il caffè non è così fresco.