Il confezionamento dei chicchi di caffè non è solo esteticamente gradevole, ma anche funzionale. Un imballaggio di alta qualità può bloccare efficacemente l'ossigeno e rallentare la velocità di deterioramento del sapore dei chicchi di caffè.
La maggior parte dei sacchetti di caffè in grani presenta un elemento rotondo a forma di bottone. Schiacciando il sacchetto, l'aroma del caffè verrà rilasciato attraverso il piccolo foro sopra il "bottone". Questo piccolo componente a forma di "bottone" è chiamato "valvola di scarico unidirezionale".
I chicchi di caffè appena tostati rilasciano gradualmente anidride carbonica: più scura è la tostatura, maggiore è la quantità di anidride carbonica emessa.
La valvola di scarico unidirezionale svolge tre funzioni: in primo luogo, favorisce l'espulsione dei chicchi di caffè e, allo stesso tempo, ne previene l'ossidazione causata dal riflusso d'aria. In secondo luogo, durante il trasporto, evita o riduce il rischio di danni all'imballaggio causati dall'espansione del sacchetto dovuta allo scarico dei chicchi di caffè. In terzo luogo, per alcuni consumatori che amano sentire l'aroma, è possibile assaporare in anticipo l'affascinante aroma dei chicchi di caffè premendo il sacchetto.
Le buste senza valvola di scarico unidirezionale non sono idonee? Non del tutto. A causa del grado di tostatura dei chicchi di caffè, anche le emissioni di anidride carbonica sono diverse.
I chicchi di caffè tostati scuri emettono molta anidride carbonica, quindi è necessaria una valvola di scarico unidirezionale per favorire la fuoriuscita del gas. Per alcuni chicchi di caffè tostati chiari, le emissioni di anidride carbonica non sono così attive e la presenza di una valvola di scarico unidirezionale non è così importante. Ecco perché, quando si prepara il caffè filtrato, i chicchi tostati chiari sono meno "ingombranti" rispetto a quelli tostati scuri.
Oltre alla valvola di scarico unidirezionale, un altro criterio per la valutazione della confezione è il materiale interno. In una confezione di buona qualità, lo strato interno è solitamente costituito da un foglio di alluminio. Il foglio di alluminio può bloccare meglio l'ossigeno, la luce solare e l'umidità esterna, creando un ambiente buio per i chicchi di caffè.
Data di pubblicazione: 15 agosto 2022
